postheadericon Пасленовые: вкусные и ядовитые

Пасленовые_ПерецПасленовые культуры, с которыми мы часто встречаемся на наших дачных участках, дают очень ценные по питательным и вкусовым качествам плоды.

Но все ли мы знаем про пасленовые?

Растения семейства пасленовых распространены на многих континентах, но большинство видов родом из тропиков Нового Света.

Привезенные в Европу растения сначала восприняли как диковинку, выращивали на клумбах, а дамы украшали их цветами прически.

Теперь без картошки, помидоров, перца и табака некоторые люди не представляют своей жизни.

Морфология

В семействе пасленовых большинство растений – травянистые, но встречаются кустарники (дереза) и деревья (паслен). Цветы из пяти лепестков, частично разделенных (паслен, перец, томаты) или сросшихся в трубочку (дурман). Цветы, собранные в соцветия, бывают разных оттенков и расцветок.

Пасленовые содержат много токсичных и ядовитых веществ: соланин, алкалоиды из атропиновой группы – и считаются одними из самых опасных семейств из класса двудольных растений.

Основные представители семейства и их хозяйственное значение 

Наиболее известны овощные культуры, которые не сразу нашли путь к сердцам и желудкам европейцев.

Пасленовые_томатыТоматы долгое время считались очень ядовитыми плодами. Существует легенда, что заключенного в Бастилии графа, приговоренного к смерти, заставляли есть помидоры. И только месяц спустя, когда граф не только выжил, но и стал румяным и здоровым, на полезные свойства томатов обратили внимание.

Название «помидор» произошло от двух французских слов и переводится как «золотое яблоко».

Помидоры – действительно копилка витаминов (А, В, С, Е, Н, РР), углеводов и микроэлементов (калий, натрий, магний, кальций, марганец).

Картофель – не менее известный представитель семейства. В пищу используются богатые крахмалом клубни, содержание углеводов в них настолько велико, что картофель стали называть вторым хлебом.

Плоды растения содержат соланин и ядовиты настолько, что поедание их может закончиться смертельным исходом.

Людям, страдающим сахарным диабетом или имеющим проблемы с печенью и поджелудочной железой, не рекомендуется употреблять картофель. Или следует ограничить его употребление.

Пасленовые_Горький_ПерецПерец сладкий и острый тоже родом из Америки.

Эти растения не имеют никакого отношения к черному и белому перцу-горошку, они даже не родственны.

Пасленовые_БаклажанБаклажан – интересное своими свойствами растение. Его рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза и инфаркта.

Также баклажаны стабилизируют нервную систему, обладают успокоительным действием. А высокое содержание калия, железа и меди помогает восстановлению гемоглобина и улучшает работу кишечника.

Но переедание баклажанов тоже очень опасно для самочувствия.

Пасленовые_ТабакНикотиана, или табак, – для курения это растение использовали еще цивилизации инков и майя. Европейцы сначала нюхали размельченный табак, а затем стали набивать им трубки и курить сигары, папиросы и сигареты.

Ежегодно компании, производящие сигареты, получают миллиарды долларов. И это только на территории США.

Петуния – самый известный декоративный представитель семейства. В настоящее время существуют сотни разнообразных сортов и форм этого растения. Прямостоячие и ампельные – их часто называют сульфиния, с махровыми, простыми или бахромчатыми цветами всех оттенков.

Лекарственные пасленовые  растения

Что в больших количествах – яд, в микроскопических дозах служит лекарством.

Белладонна, или красавка, своим названием обязана модницам из Древнего Рима, которые закапывали глаза настойкой этого растения. Под действием атропина и гиосциамина зрачки расширялись, а глаза женщин приобретали загадочный глубокий блеск. В настоящее время растение используется для лечения бронхиальной астмы, болезней желудка, для снятия спазмов.

Дурман используется как в медицине, так и в декоративных целях. Травы или небольшие деревца в период цветения усыпаны огромными цветами до 15 см. Селекционерами выведено много сортов дурмана с цветами желтого, розового, сиреневого и даже голубого цвета.

Вот видите, какие они разные — эти пасленовые!

Получайте рассылку о новых идеях для Ваших дачных участков. Заполните форму ниже:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Также на эту тему вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Оставить комментарий

ЦВЕТЫ В ПОДАРОК!
Оставьте свои данные и получите в подарок книгу

555

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Новые идеи для дачи
Подпишись на рассылку и получи в подарок книгу о видах лука и особенностях его выращивания

Обложка333

Яндекс.Метрика