Выращивание физалиса  нельзя назвать слишком популярным для  наших садоводов и огородников.

И это не потому, что выращивание физалиса слишком трудоемко.

Не редко  это растение чаще в России встречается в диком виде и воспринимается как сорняк.

 

Многие садоводы знакомы с таким цветочным растением, как физалис, которое иногда называют китайскими фонариками.

Его плоды зеленого цвета окружены яркой желтой или оранжевой оболочкой, которая делает кустик растения весьма привлекательным.

Веточки с «фонариками»могут долго стоять в вазе без воды, и поэтому их используют для зимних букетов.

Но далеко не все знакомы с физалисом как с овощным растением. А, между тем, плоды физалиса овощного вполне годятся для приготовления вкусных блюд.

Виды физалиса

Наиболее распространенными видами съедобного физалиса являются мексиканский и земляничный.

Мексиканский физалис образует намного более мощный и раскидистый куст, чем земляничный. Плоды мексиканского физалиса значительно крупнее, как и семена, находящиеся внутри. Отличаются эти виды и холодостойкостью.

Земляничный – более требователен к теплу. Поэтому в центральной полосе России выращивание физалиса можно осуществить  только через рассаду.

Мексиканский же холодостоек, и его можно высевать непосредственно в грунт. Плоды мексиканского физалиса используются в пищу подобно плодам томатов: их так же можно засаливать и мариновать, использовать в салатах и других блюдах. Мелкие «ягодки» земляничного физалиса имеют сладковатый вкус. Из них варят варенье и джемы или просто засушивают для употребления зимой.

Требования к почве

Чтобы получить хороший урожай, необходимо выбрать для этого растения солнечное место с плодородной почвой, хорошо удобренной, лучше всего перегноем (но не свежим навозом), который вносится осенью при перекопке земли. Но если солнца на участке не хватает, то можно посадить физалис и в полутени: он будет хорошо развиваться, правда, урожай поспеет несколько позже.

Предшественниками физалиса могут быть практически все растения, кроме пасленовых (томатов).

Посев

Как уже говорилось, земляничный физалис выращивают через рассаду. Приблизительно в середине марта предварительно замоченные семена высевают в увлажненную землю, слегка присыпают их почвой и закрывают стеклом.

До всходов ящики с семенами нужно держать в теплом месте. Необходимо внимательно следить за появлением первых росточков – после этого сразу же снимают стекло и выставляют рассаду в более прохладное место, например, на подоконник вплотную к стеклу.

Если в помещении жарко, рассаду необходимо изолировать с помощью бумажного или пленочного экрана от теплого воздуха. Полив рассады должен быть весьма умеренным, чтобы не загнили еще слабые корешки. Но и слишком пересушивать почву тоже опасно.

Когда у растений будет по три листочка, их нужно пересадить в картонные или пластиковые стаканчики, в которых они будут развиваться до момента высадки в грунт (когда минует возможность ночных заморозков). При высадке на участок уровень почвы должен доходить до основания нижнего листа.

Мексиканский физалис высевают прямо в грунт, приблизительно в середине мая.

Расстояние между отдельными растениями для мексиканского физалиса должно быть не менее полуметра, а для земляничного – 30 см. В противном случае кусты будут затенять друг друга, и урожай уменьшится.

Уход

Это растение довольно нетребовательно к условиям произрастания и уходу. Однако, чтобы урожай был больше, необходимы прополка от сорняков, достаточный полив (нужно стараться при поливе не попадать на листья), 2-3 удобрения за сезон и рыхление почвы.

Есть только одна особенность: нужно прекратить поливать посадки, начиная с августа, когда плоды начинают созревать.

Если на следующий год вам не хочется возиться с посевом семян, оставьте на грядке 2-3 растения с плодами. Физалис отлично размножается путем самосева. Так что следующей весной вам нужно только внимательно обследовать свой участок, найти взошедший физалис и пересадить все растения на отведенное для них место (как и любое другое овощное растение. Выращивание  физалиса  не рекомендуется более  двух лет подряд  на одном месте.

Употребление физалиса

Плоды земляничного физалиса снимать с куста можно только, когда они полностью вызрели.

А вот мексиканский собирают и слегка недозрелым и сохраняют в помещении длительное время, используя по мере надобности. В сыром виде плоды мексиканского физалиса не слишком вкусны – их можно только в небольшом количестве добавлять в другие блюда для придания им пикантного вкуса.

Гораздо вкуснее они получаются при засолке или мариновании, для чего можно использовать те же рецепты, что и для томатов. Естественно, что перед консервированием внешнюю оболочку с плода нужно удалить.

Точно так же поступают и с земляничным физалисом. Чтобы удалить клейкое вещество с плодов, их нужно обдать кипятком.

А затем можно приготовить из них компот, варенье или джем.

При желании можно и засушить эти некрупные «ягодки». Сушеный физалис очень любят дети: по вкусу он напоминает изюм.

Я думаю, когда Вы распробуете этот редкий овощ, то  непременно  выращивание физалиса станет для вас также актуально, как выращивание всех других пасленовых культур.

Также на эту тему вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной: