Сибирская обыкновенная рябина — это не только  украшение вашего сада.  Польза рябины   —  в секретах народной медицины, в кулинарных рецептах и в рецептах виноделов.

Кто из вас не слышал народных песен о стройной рябине?

Кто не восхищался красотой этого декоративного дерева в осеннем убранстве.

Осеннее убранство рябины – это багряно-желтые  листья и алые рябиновые грозди.

Рябина относится к роду розоцветных, который объединяет около ста  видов.  Наибольшее распространение получила рябина обыкновенная.

У нас,  в Сибири, распространена Сибирская рябина, которая происходит от европейской обыкновенной рябины.

Рябина – это дерево со сложными непарно-перистыми листьями. Она   отличается характерными  густыми щитковидными соцветиями.

Цветет рябина в Восточной Сибири в конце мая – начале июня, а плоды поспевают  в начале сентября.

Почему это дерево высотой от 3 до 10 метров получило такое название?

Рябина (Sorbus)  происходит от кельтского слова  — терпкий (Sor) .

Плоды рябины  мелкие, красные имеют горьковатый терпкий  вкус.  В  народе рябину употребляют в пищу после первых заморозков, когда она теряет часть своей горечи.

Рябина  содержит  5-8%  сахаров,  1,5 – 2,7 % яблочной кислоты,  значительное количество  каротина, витамин С, эфирное масло и дубильные вещества.

Оказывается,  содержание витаминов в рябине увеличивается по мере продвижения ее на север.

Существует несколько разновидностей рябины.

Сорта рябины

Невежинская рябина  – плоды желто-оранжевые, без горечи, сладкие. Она распространена в центральной части России.

Домашняя   рябина – плоды  желтого или красного цвета грушевидной формы. Плоды  содержат  до 13% сахара. Эта рябина встречается в Крыму.

Ряд межродовых и межвидовых гибридных форм были  выведены   еще  И.В. Мичуриным.  Полученные гибриды отличаются лучшими вкусовыми качествами и повышенной морозоустойчивостью.  Это особенно ценно для  зоны рискованного земледелия.

Если говорить о садах Восточной Сибири, то здесь встречаются такие   сорта, как «Мичуринская», «Гранатная», «Бурка», «Ликерная», «Десертная»  и  »Невежинская».

Но наиболее зимостойкой для нашего региона считается Невежинская рябина. Остальные сорта  могут подмерзать в сильные морозы.

Уход за рябиной

Сибирская рябина считается неприхотливым растением и растет повсеместно.  Но если говорить о гибридных сортах рябины, то уход будет заключаться в следующем:

• Выберите для рябины хорошо освященное место.

 

• Рябина хорошо себя чувствует на нейтральных или слабокислых почвах.

 

• При посадке рябины  необходимо использовать дренаж, так как она не любит  переувлажнения почвы и застоя воды.

 

• Удаляйте сорняки, вносите  перегной, минеральные удобрения  и рыхлите почву в приствольном круге.

 

• Полив рябины необходимо производить в период цветения и формирования плодов, так как она считается влаголюбивой.

 

• Сортовая  рябина требует расположения на участке не менее двух разных сортов. Вторым растением может являться и рябина обыкновенная. Это позволит получать хороший урожай.

Полезные свойства  рябины

В народной медицине рябина используется для лечения ряда недугов: авитаминоза, цинги, как слабительное  и кровоостанавливающее средство.

Очень вкусным и полезным считаются джемы из рябины.

Такой джем можно приготовить, используя и дикую сибирскую рябину.

Рецепт очень прост:

• Ягоды рябины собираем после первого заморозка, тщательно промываем и даем воде стечь.

 

• Пропускаем ягоды через мясорубку.

 

• Добавляем сахар — песок  из расчета (1 стакан целых ягод  на 1 стакан сахара).

 

• Тщательно перемешиваем или сбиваем блендером.

 

• Перекладываем в стеклянные банки и храним, как обычное варенье в прохладном месте.

 

Этот замечательный джем имеет легкую горчинку и необыкновенный вкус и аромат.

Попробуйте и вы оцените эту кладовую витаминов, попивая зимой  горячий чай с джемом.

А еще из рябины можно делать настойки и  десертные вина.

Рябина в вашем саду – это красивое  и полезное дерево.

Это прекрасный   десерт для вас и  для ваших  пернатых друзей.

Также на эту тему вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной: