Итак, мы с вами вырастили спаржу.

Готовить  спаржу совсем нетрудно, а приведенные несколько рецептов  помогут вам  понять, что это  еда для настоящих гурманов.

Для любого блюда, которое  мы приведем ниже, спаржу надо предварительно подготовить:

• срезаем у спаржи  жесткое основание, но ни в коем случае не чистим ее всю;
• моем, связываем в  пучки  чтобы при варке  стебли не переломались

Спаржа запеченая с яйцами

Для приготовления блюда  необходимо:

• 1 кг спаржи;

• 3 яйца;

• 1 стакан молока;

• 30-40 г. масла;

• Соль по вкусу

 

Способ приготовления:

• Необходимо отварить спаржу в подсоленной воде,  для этого опускаем ее в кипящую воду и кипятим 5-8 минут.

• Откинуть сваренную спаржу на дуршлаг и положить на сковородку со сливочным маслом (можно и с растительным маслом).

• Яйца взбить, добавить к ним соль, молоко и залить  спаржу.

• Запекать в духовке.

 

Спаржа отварная с соусом голландским

Для приготовления соуса необходимо:

• Два  сырых яичных желтка;

• 100г сливочного масла;

• 1 столовая ложка  воды;

• Соль, перец, сок лимона  по вкусу.

Способ приготовления соуса на 1 кг спаржи:

• Смешать 2 желтка, 100 г. сливочного масла и 1 столовую ложку  холодной воды;

• Нагреть смесь на медленном огне, непрерывно помешивая до загустения;

• Добавить соль, перец черный молотый и сок лимона, все еще раз тщательно перемешать;

• Полученным соусом  облить горячую сваренную спаржу и подавать к столу.

Холодная спаржа под соусом

Сварить спаржу, остудить и добавить соус.

Для приготовления соуса  на 0,5 кг спаржи необходимо:

• 1 яйцо;

• 3 столовых ложки растительного масла;

• 1 небольшая луковица;

• Зелень петрушки, и лука – по 1 столовой ложке;

• Соль, перец, уксус и горчица по вкусу.

Способ приготовления:

• Соединить все составляющие соуса и тщательно их перемешать;

• Полученной массой залить холодную отварную спаржу и подавать к столу.

Спаржа в тесте

Для приготовления блюда необходимо:

• 500г  спаржи отваренной в подсоленой воде;

• 0,5 л молока;

• 3 яйца;

• 250 г муки;

• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Замесить тесто, как для блинов из молока, яиц, муки и соли;

• Обмакиваем в тесто  кусочки спаржи и жарим  в кипящем растительном масле.

Приятного аппетита.

Думаю, если вы  хоть раз попробуете  сами готовит спаржу, то сможете оценить по достоинству этот подарок природы.

А знаете почему? Потому что просто и вкусно!

Также на эту тему вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной: