postheadericon Руккола

Руккола

Руккола — пряная зелень

В диком виде встречается на Кавказе. Кроме этого общеизвестного названия, рукколу называют индау и эрука.

Руккола – это двулетнее растение из семейства крестоцветных. В наших сибирских огородах она выращивается, как однолетнее растение.

Это растение появилось в наших огородах сравнительно недавно. Как и откуда появилась у нас руккола. Всего скорей это связано с увлечением итальянской кухней. Именно в этой кухне произошло первое знакомство с этим нетрадиционным салатом.

Руккола больше напоминает пряную зелень и имеет специфический вкус сыра, горчицы и ореха. Этому растению почему-то все всегда говорят категорически – или Да, или НЕТ.

И вот, всем поклонникам этой травы хочется сказать, что в ее листьях, которые очень богаты клетчаткой, содержится горчичное масло, калий, магний, кальций, железо, йод, витамины А, В9 и С.

А еще – руккола полезна при язве желудка, она является прекрасным тонизирующим средством, повышает уровень гемоглобина и нормализует обмен веществ.

Как вырастить рукколу?

РУККОЛАПри выращивании рукколы необходимо знать:

  • Она не переносит холодов и заморозков, поэтому лучше всего ее выращивать весной в теплицах;
  • В открытый грунт  ее можно высевать в условиях Сибири только во второй половине мая;
  • Для выращивания используют хорошо удобренные сухие почвы и солнечные открытые места;
  • Нельзя загущать рукколу – желательно выдерживать расстояние между рядами 30-4 см, а между растениями – около 10 см;
  • Поливать растение рекомендуется через день;
  • Чем взрослее растение – тем сильнее и насыщенней становится ее запах;
  • В пищу используются листья, которые образуют розетки с перисто-разделенными листьями;

Хозяйке на заметку

Рукколу используют в салатах, рецепты, которых навеяны итальянской кухней. Это салаты, заправленные оливковым маслом с сыром, с томатами, с авакадо, с креветками.

Хорошо подходит руккола и к нашим традиционным овощным салатам.

Рукколу можно заготавливать и впрок, для этого ее можно просто замораживать.

Получайте рассылку о новых идеях для Ваших дачных участков. Заполните форму ниже:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Также на эту тему вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Оставить комментарий

ЦВЕТЫ В ПОДАРОК!
Оставьте свои данные и получите в подарок книгу

555

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Новые идеи для дачи
Подпишись на рассылку и получи в подарок книгу о видах лука и особенностях его выращивания

Обложка333

Яндекс.Метрика